Depois de meses e meses sem uma receita, um regresso em grande com estes Donuts.
Nada como uma quarentena forçada para nos encontrarmos tempo para tudo...! 💚
Quando começou a quarentena o meu objectivo foi, desde o início, fazer uma limpeza na dispensa e usar as quantidades industriais de ingredientes que lá estavam antes de passar a validade.
Entre estes ingredientes tinha uma embalagem de glacé já feito que estava praticamente a expirar, donuts era a receita perfeita para o usar!
Esta não foi a primeira receita que fiz de donuts. Outras tentativas durante esta quarentena acabaram direitinhas no caixote do lixo: donuts maciços que podiam ser utilizados com armas mortais.
Estes são fofinhos, pouco doces e fáceis de fazer.
Receita para cerca de 10 donuts.
Ingredientes:
Meio copo de leite
5 colher de sopa de açúcar
1/2 cubo de fermento fresco (12,5g)
1 ovo grande
50g de manteiga
2 copos de farinha
sal fino qb
óleo para fritar
Preparação:
No leite morno dissolva o fermento. O leite demasiado quente vai "matar" o fermento.
Adicione o açúcar até se dissolver e espere 5 minutos para dar tempo ao fermento de reagir.
Numa taça misture a farinha com a manteiga e o ovo. Adicione a mistura do fermento e trabalhe a massa até ficar uniforme e sem grumos.
Numa base enfarinhada estenda a massa com cerca de 1,5cm de altura (1 dedo).
Corte a massa em forma de donut mas tendo em consideração que a massa vai crescer, por isso têm que ser cortados mais pequenos do que a forma desejada.
Eu fiz a massa depois de jantar e deixei a levedar toda a noite, por isso não tenho noção de quanto tempo demorou.
Frite em óleo quente, girando os donuts para um frito uniforme.
Para o topping pode-se polvilhar com açúcar, cobrir com glacé de açúcar, chocolate ou qualquer outra cobertura desejada.
Receita adaptada daqui.
