Este creme é ideal para comer com tostas, crepes e afins.
Podia dizer que é ideal para vegetarianos e dietas, mas para mim é bom em qualquer altura, e é cheio de sabor, não é um creme aborrecido!
Ingredientes:
100g de grão de bico cozido e escorrido
1 colher de sobremesa de azeite
125g de iogurte branco sem açúcar
1 colher de sobremesa de molho de soja
Preparação:
Junte todos os ingredientes e faça puré com a varinha mágica.
Pode guardar no frigorífico e pode ser comido frio.
A consistência do creme vai depender do iogurte utilizado. Para um cremeo mais líquido utilizar iogurtes "normais", para um molho mais espesso, com mais corpo, utilizar um iogurte grego.
11:15
MM
Este creme é ideal para comer com tostas, crepes e afins.
Podia dizer que é ideal para vegetarianos e dietas, mas para mim é bom em qualquer altura, e é cheio de sabor, não é um creme aborrecido!
Ingredientes:
100g de grão de bico cozido e escorrido
1 colher de sobremesa de azeite
125g de iogurte branco sem açúcar
1 colher de sobremesa de molho de soja
Preparação:
Junte todos os ingredientes e faça puré com a varinha mágica.
Pode guardar no frigorífico e pode ser comido frio.
A consistência do creme vai depender do iogurte utilizado. Para um cremeo mais líquido utilizar iogurtes "normais", para um molho mais espesso, com mais corpo, utilizar um iogurte grego.
Panquecas, waffles, crepes e afins são coisas que podia comer todos os dias!
Numa missão de fazer waffles permitidas numa dieta, decidi investigar, experimentar e aqui estão elas. Não são super crocantes caramelizadas porque não têm o açúcar, mas não faz delas uma coisa menor, só diferente e mais saudável. Depois de frias/no dia seguinte, estão um pouco mais moles. Para mim não é um problema, mas deixo a dica.
Eu quando faço, faço bastantes. Depois guardo no frigorífico ou congelo, por isso é importante que não fiquem 100% cozidas na primeira vez que vão à máquina, assim ainda temos um bocadinho de tempo para as aquecer na máquina sem que fiquem em carvão!
Rendimento: 14 bolachas
Outra receita de waffle que também adoro (e não muito gorda) aqui.
Ingredientes:
1+3/4 de chávena de farinha integral
1/2 colher de chá de sal fino
2 ovos
1+1/2 de chávena de leite
1 banana grande muito madura
1 colher de sobremesa de extrato de baunilha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Preparação:
Comece por bater as claras em castelo, bem firmes e reserve.
Num pratinho transforme a banana em puré com a ajuda de um garfo e reserve.
Numa taça com a farinha e o sal vá deitando o leite em fio, mexendo sempre. Atenção ao grumos! Quando estiver tudo incorporado adicione as gemas.
Misture bem tudo e junte os ingredientes em falta: a banana, a baunilha e o fermento, mexa e tenha especial atenção à banana para que fique uma mistura homogénea.
Com cuidado envolva também as claras no preparado.
A massa está pronta para ir cozer, não precisa de tempo de repouso.
Cozer numa temperatura não muito elevada - eu usei 2,5 de 6 níveis na minha máquina.
A massa cola um bocadinho, é melhor passar um pouco de óleo antes de cada bolacha.
Notas:
- Esta massa não é sólida, para uma massa mais sólida diminuir a quantidade de leite em 25%. Também não é supeeeer líquida, que essas eu não gosto!
- Se a banana não der o doce suficiente/desejado pode ser adiciona mel, geleia de agave ou outro substituto. Atenção que depois o que for posto por cima da waffle (chocolate, doce, fruta...) é também geralmente doce, por isso uma base mais neutra pode ajudar a equilibrar os sabores.
07:17
MM
Panquecas, waffles, crepes e afins são coisas que podia comer todos os dias!
Numa missão de fazer waffles permitidas numa dieta, decidi investigar, experimentar e aqui estão elas. Não são super crocantes caramelizadas porque não têm o açúcar, mas não faz delas uma coisa menor, só diferente e mais saudável. Depois de frias/no dia seguinte, estão um pouco mais moles. Para mim não é um problema, mas deixo a dica.
Eu quando faço, faço bastantes. Depois guardo no frigorífico ou congelo, por isso é importante que não fiquem 100% cozidas na primeira vez que vão à máquina, assim ainda temos um bocadinho de tempo para as aquecer na máquina sem que fiquem em carvão!
Rendimento: 14 bolachas
Outra receita de waffle que também adoro (e não muito gorda) aqui.
Ingredientes:
1+3/4 de chávena de farinha integral
1/2 colher de chá de sal fino
2 ovos
1+1/2 de chávena de leite
1 banana grande muito madura
1 colher de sobremesa de extrato de baunilha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Preparação:
Comece por bater as claras em castelo, bem firmes e reserve.
Num pratinho transforme a banana em puré com a ajuda de um garfo e reserve.
Numa taça com a farinha e o sal vá deitando o leite em fio, mexendo sempre. Atenção ao grumos! Quando estiver tudo incorporado adicione as gemas.
Misture bem tudo e junte os ingredientes em falta: a banana, a baunilha e o fermento, mexa e tenha especial atenção à banana para que fique uma mistura homogénea.
Com cuidado envolva também as claras no preparado.
A massa está pronta para ir cozer, não precisa de tempo de repouso.
Cozer numa temperatura não muito elevada - eu usei 2,5 de 6 níveis na minha máquina.
A massa cola um bocadinho, é melhor passar um pouco de óleo antes de cada bolacha.
Notas:
- Esta massa não é sólida, para uma massa mais sólida diminuir a quantidade de leite em 25%. Também não é supeeeer líquida, que essas eu não gosto!
- Se a banana não der o doce suficiente/desejado pode ser adiciona mel, geleia de agave ou outro substituto. Atenção que depois o que for posto por cima da waffle (chocolate, doce, fruta...) é também geralmente doce, por isso uma base mais neutra pode ajudar a equilibrar os sabores.
Este cheesecake tem os sabores do tradicional cannoli transformados num bolo.
A base não é doce o que balança muito bem com a cobertura, essa sim mais doce.
Pode ser feito/comido sem a cobertura, poupando-se assim um milhão de calorias por fatia!
Muito fácil de fazer, o único inconveniente é mesmo o preço dos ingredientes. A lista do passo a passo pode parecer demasiado complexa mas é muito simples de fazer.
Para este bolo utilizei uma forma de mola, redonda, com 16cm de diâmetro. Para um bolo de tamanho "normal" basta duplicar os ingredientes mas isso pode interferir com o tempo de cozedura, uma vez que o centro do bolo fica maior.
Inconveniente do bolo: o tempo que demora, especialmente no forno.
Nota: A ricotta pode ser trocada por requeijão, mas nesse caso deve ser bem escorrido antes de ser utilizado.
Ingredientes:
Base
10 bolachas (de chocolate, Maria, integrais...)
1/4 chávena de manteiga derretida
Bolo
280g de ricotta
170g de mascarpone
1/2 chávena de açúcar
1,5 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sobremesa de essência de baunilha
2 ovos
Cobertura
60ml de natas (doce para montar)
(3 colheres de sopa de açúcar)
2 colheres de sopa de ricotta
1 colher de chá de essência de baunilha
(bolinhas/pepitas/lascas de chocolate de leite)
Preparação:
Comece por pré-aquece o forno a 200ºC.
Derreta a manteiga no microondas e triture as bolachas num robot de cozinha.
Misture os dois até estar uma massa homogénea.
Eu gosto de forrar o fundo da forma com papel de alumínio, porque assim é mais fácil de desenformar o fim.
Com a mistura de bolacha e manteiga, pressionar bem contra o fundo da forma, de forma homogénea.
Levar a cozer durante 10 minutos.
Enquanto a base coze, numa taça misturar os queijos, o açúcar, a farinha e a baunilha. Misturar bem até que fique sem qualquer grumo. Adicionar os ovos, um a um, mas sem bater muito. Devem ficar bem incorporados mas sem serem trabalhados em excesso.
Quando passarem os 10 minutos da base, retirar do forno e baixar para 150ºC.
Deitar o preparado dos queijos na forma, bater contra uma superfície plana para tirar o ar e levar a cozer durante 1:20h. Ao mesmo tempo deve ser adicionado um recipiente com água no forno para que o ambiente fique bastante húmido.
Evitar abrir a porta do forno durante este tempo (para não perder a humidade).
Passada 1:20h retirar o bolo do forno e deixar arrefecer. Mesmo que o bolo ainda esteja um pouco cru no meio, vai acabar de cozer com o calor residual e depois de frio ficará mais sólido.
Quando estiver frio retirar do molde.
O bolo pode ser comido sem cobertura, com um doce, fruta, chantily simples ou qualquer outra opção!
Para fazer a cobertura há duas opções:
- utilizar as natas doces para bater, sem adição extra de açúcar
- utilizar natas normais para bater, e adicionar as 2 ou 3 colheres de açúcar
Numa taça começar por bater as natas. Adicionar ou não o açúcar depois de estar firme.
Juntar o queijo e a baunilha e voltar a bater bem.
Deitar este preparado no topo do bolo e decorar com as bolinhas/pepitas/lascas de chocolate - opcional.
08:16
MM
Este cheesecake tem os sabores do tradicional cannoli transformados num bolo.
A base não é doce o que balança muito bem com a cobertura, essa sim mais doce.
Pode ser feito/comido sem a cobertura, poupando-se assim um milhão de calorias por fatia!
Muito fácil de fazer, o único inconveniente é mesmo o preço dos ingredientes. A lista do passo a passo pode parecer demasiado complexa mas é muito simples de fazer.
Para este bolo utilizei uma forma de mola, redonda, com 16cm de diâmetro. Para um bolo de tamanho "normal" basta duplicar os ingredientes mas isso pode interferir com o tempo de cozedura, uma vez que o centro do bolo fica maior.
Inconveniente do bolo: o tempo que demora, especialmente no forno.
Nota: A ricotta pode ser trocada por requeijão, mas nesse caso deve ser bem escorrido antes de ser utilizado.
Ingredientes:
Base
10 bolachas (de chocolate, Maria, integrais...)
1/4 chávena de manteiga derretida
Bolo
280g de ricotta
170g de mascarpone
1/2 chávena de açúcar
1,5 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sobremesa de essência de baunilha
2 ovos
Cobertura
60ml de natas (doce para montar)
(3 colheres de sopa de açúcar)
2 colheres de sopa de ricotta
1 colher de chá de essência de baunilha
(bolinhas/pepitas/lascas de chocolate de leite)
Preparação:
Comece por pré-aquece o forno a 200ºC.
Derreta a manteiga no microondas e triture as bolachas num robot de cozinha.
Misture os dois até estar uma massa homogénea.
Eu gosto de forrar o fundo da forma com papel de alumínio, porque assim é mais fácil de desenformar o fim.
Com a mistura de bolacha e manteiga, pressionar bem contra o fundo da forma, de forma homogénea.
Levar a cozer durante 10 minutos.
Enquanto a base coze, numa taça misturar os queijos, o açúcar, a farinha e a baunilha. Misturar bem até que fique sem qualquer grumo. Adicionar os ovos, um a um, mas sem bater muito. Devem ficar bem incorporados mas sem serem trabalhados em excesso.
Quando passarem os 10 minutos da base, retirar do forno e baixar para 150ºC.
Deitar o preparado dos queijos na forma, bater contra uma superfície plana para tirar o ar e levar a cozer durante 1:20h. Ao mesmo tempo deve ser adicionado um recipiente com água no forno para que o ambiente fique bastante húmido.
Evitar abrir a porta do forno durante este tempo (para não perder a humidade).
Passada 1:20h retirar o bolo do forno e deixar arrefecer. Mesmo que o bolo ainda esteja um pouco cru no meio, vai acabar de cozer com o calor residual e depois de frio ficará mais sólido.
Quando estiver frio retirar do molde.
O bolo pode ser comido sem cobertura, com um doce, fruta, chantily simples ou qualquer outra opção!
Para fazer a cobertura há duas opções:
- utilizar as natas doces para bater, sem adição extra de açúcar
- utilizar natas normais para bater, e adicionar as 2 ou 3 colheres de açúcar
Numa taça começar por bater as natas. Adicionar ou não o açúcar depois de estar firme.
Juntar o queijo e a baunilha e voltar a bater bem.
Deitar este preparado no topo do bolo e decorar com as bolinhas/pepitas/lascas de chocolate - opcional.
Estes ravioli ficam grandes, cheio de recheio e de sabor. O segredo está na qualidade e no sabor dos ingredientes escolhidos.
São mais fáceis de fazer uma vez que o recheio é sólido e seco, uma boa opção para iniciantes em ravioli!
Fiz com massa de grão de bico, a receita está aqui mas pode ser feito com qualquer tipo de massa.
Receita para 4 pessoas.
Ingredientes:
1 mão cheia de queijo parmesão ralado
1 mão cheia de manjericão fresco picado
12 tomates secos, picados grosseiramente
2 bolas de mozzarella fresca, picado grosseiramente
sal e pimenta
+- 15 fatias de presunto sem gordura
400/500g de massa fresca
Preparação:
Comece por esticar a massa.
Devem ser feitas placas de massa com cerca de 1mm de espessura e com um mínimo de 10cm de largura.
Para o recheio dos ravioli misturar todos os ingredientes numa taça, excepto o presunto.
Cortar as fatias de presunto ao meio e usar as metades para fazer bolinhas com o recheio.
Colocar as bolinhas na massa espaçadas com 2 a 3 dedos entre elas.
Com um pincel, molhar a massa que está sem recheio, na zona onde vai ter que colar com a outra placa.
Existem duas formas:
1. fazer placas mais estreitas e depois colocar outra placa por cima
2. fazer placas mais largas e dobrar ao meio, como um lençol, para cobrir o recheio
É preciso especial atenção para que as placas de massa fiquem bem unidas e sem qualquer furo.
Esta sim, é a grande dificuldade de fazer ravioli!
Quando estiverem feitos, levar a cozer em água a ferver. Pode demorar de 3 a 10 minutos, dependendo da farinha da massa e da espessura da mesma.
Servir de imediato com um fio de azeite, polvilhado com parmesão acabado de ralar.
Outras receitas de massas italianas:
Gnocchi de batata e espinafres aqui
Lasanha à Bolonhesa aqui
Cannelloni verde de espinafres aqui
Tagliatelle com salsicha aqui
Massa fresca de trigo sarraceno e farinha de arroz aqui
Receita: Na cozinha com Jamie Oliver
13:07
MM
Estes ravioli ficam grandes, cheio de recheio e de sabor. O segredo está na qualidade e no sabor dos ingredientes escolhidos.
São mais fáceis de fazer uma vez que o recheio é sólido e seco, uma boa opção para iniciantes em ravioli!
Fiz com massa de grão de bico, a receita está aqui mas pode ser feito com qualquer tipo de massa.
Receita para 4 pessoas.
Ingredientes:
1 mão cheia de queijo parmesão ralado
1 mão cheia de manjericão fresco picado
12 tomates secos, picados grosseiramente
2 bolas de mozzarella fresca, picado grosseiramente
sal e pimenta
+- 15 fatias de presunto sem gordura
400/500g de massa fresca
Preparação:
Comece por esticar a massa.
Devem ser feitas placas de massa com cerca de 1mm de espessura e com um mínimo de 10cm de largura.
Para o recheio dos ravioli misturar todos os ingredientes numa taça, excepto o presunto.
Cortar as fatias de presunto ao meio e usar as metades para fazer bolinhas com o recheio.
Colocar as bolinhas na massa espaçadas com 2 a 3 dedos entre elas.
Com um pincel, molhar a massa que está sem recheio, na zona onde vai ter que colar com a outra placa.
Existem duas formas:
1. fazer placas mais estreitas e depois colocar outra placa por cima
2. fazer placas mais largas e dobrar ao meio, como um lençol, para cobrir o recheio
É preciso especial atenção para que as placas de massa fiquem bem unidas e sem qualquer furo.
Esta sim, é a grande dificuldade de fazer ravioli!
Quando estiverem feitos, levar a cozer em água a ferver. Pode demorar de 3 a 10 minutos, dependendo da farinha da massa e da espessura da mesma.
Servir de imediato com um fio de azeite, polvilhado com parmesão acabado de ralar.
Outras receitas de massas italianas:
Gnocchi de batata e espinafres aqui
Lasanha à Bolonhesa aqui
Cannelloni verde de espinafres aqui
Tagliatelle com salsicha aqui
Massa fresca de trigo sarraceno e farinha de arroz aqui
Receita: Na cozinha com Jamie Oliver
Esta é a minha nova receita preferida de panquecas!
Ficam mesmo fofinhas e a massa é muito elástica, sem serem demasiado doces e, se não fossem as coberturas, não seriam das piores coisas para a dieta!!
Nota: Na falta de farinha de arroz, pode ser utilizada a mesma quantidade de farinha de trigo
Ingredientes:
1/2 chávena de farinha (de trigo)
1/2 chávena de farinha de arroz
1 chávena de leite
3 colheres de sopa de stévia
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo
1 colher de sobremesa de extracto de baunilha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Preparação:
Misture tudo numa taça e está feito!
Utilizo sempre uma sertã pequenina do ikea, esta. Assim elas ficam sempre do mesmo tamanho e mesmo que a massa seja mais líquida nunca ficam demasiado finas. o segredo perfeito!
Outras receitas de panquecas:
Panquecas normais aqui
Panquecas de mascarpone aqui
Panquecas de framboesa aqui
Panquecas de limão com sementes de papoila aqui
Panquecas de queijo aqui
16:58
MM
Esta é a minha nova receita preferida de panquecas!
Ficam mesmo fofinhas e a massa é muito elástica, sem serem demasiado doces e, se não fossem as coberturas, não seriam das piores coisas para a dieta!!
Nota: Na falta de farinha de arroz, pode ser utilizada a mesma quantidade de farinha de trigo
Ingredientes:
1/2 chávena de farinha (de trigo)
1/2 chávena de farinha de arroz
1 chávena de leite
3 colheres de sopa de stévia
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo
1 colher de sobremesa de extracto de baunilha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Preparação:
Misture tudo numa taça e está feito!
Utilizo sempre uma sertã pequenina do ikea, esta. Assim elas ficam sempre do mesmo tamanho e mesmo que a massa seja mais líquida nunca ficam demasiado finas. o segredo perfeito!
Outras receitas de panquecas:
Panquecas normais aqui
Panquecas de mascarpone aqui
Panquecas de framboesa aqui
Panquecas de limão com sementes de papoila aqui
Panquecas de queijo aqui
Esta massa, muito fácil de fazer, é uma alternativa saudável à tradicional massa de trigo.
Fica elástica e muito fácil de trabalhar.
Receita de massa de farinha de grão sarraceno e farinha de arroz aqui.
Para utilizar a massa pode-se fazer:
- Ravioli de ricotta e espinafres aqui
- Tagliatelle com salsicha aqui
Ingredientes:
400g de farinha de grão de bico
3 ovos
1 colher de sopa de azeite
sal fino
Preparação:
Na bancada de trabalho limpa, deitar a farinha de grão de bico. Fazer um buraco no meio, ao estilo de um vulcão, e no centro colocar os restantes ingredientes.
Vá misturando de dentro para fora.
Dependendo do tamanho dos ovos pode ou não ser necessário juntar toda a farinha e/ou um pouco de água.
Depois de bem trabalhada fazer uma bola com a massa e envolver em película aderente.
Deixar a massa repousar por 1 hora no frigorífico antes de ser trabalhada em placas de massa fina.
O tempo de repouso é mesmo fundamental, pode ser diminuído mas nunca excluído.
18:53
MM
Esta massa, muito fácil de fazer, é uma alternativa saudável à tradicional massa de trigo.
Fica elástica e muito fácil de trabalhar.
Receita de massa de farinha de grão sarraceno e farinha de arroz aqui.
Para utilizar a massa pode-se fazer:
- Ravioli de ricotta e espinafres aqui
- Tagliatelle com salsicha aqui
Ingredientes:
400g de farinha de grão de bico
3 ovos
1 colher de sopa de azeite
sal fino
Preparação:
Na bancada de trabalho limpa, deitar a farinha de grão de bico. Fazer um buraco no meio, ao estilo de um vulcão, e no centro colocar os restantes ingredientes.
Vá misturando de dentro para fora.
Dependendo do tamanho dos ovos pode ou não ser necessário juntar toda a farinha e/ou um pouco de água.
Depois de bem trabalhada fazer uma bola com a massa e envolver em película aderente.
Deixar a massa repousar por 1 hora no frigorífico antes de ser trabalhada em placas de massa fina.
O tempo de repouso é mesmo fundamental, pode ser diminuído mas nunca excluído.
Tinha uma barrica de ovos moles e decidi fazer um bolo com eles. A primeira coisa que me veio à cabeça foi uma torta, pesquisei por outras receitas, e voltei à torta.
Tentei encontrar uma receita boa de uma base e posso dizer que foi das melhores tortas que fiz desde sempre, até o enroladinho ficou perfeito. E enfim, ter ovos moles de alta qualidade também ajuda!
Ingredientes:
6 ovos
75g + 75g de açúcar
4 colheres de sopa de água morna
150g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
1 colher de café de extracto de baunilha
Preparação:
O segredo deste bolo é tudo ser muito bem batido com o batedor eléctrico.
Comece por bater as claras em castelo bem firmes. Adicione uma parte do açúcar e volte a bater até estar bem incorporado. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 180/190ºC.
Noutra taça bata as gemas até que fiquem mais claras e mais volumosas, com ar. Não deve demorar mais do que 5 minutos. Adicione então a outra parte do açúcar e a água, batendo muito bem.
Adicione a farinha, o fermento e o extracto de baunilha.
Junte os dois preparados com cuidado, aos poucos, até ficar uma mistura homogénea.
A forma que utilizei foi a forma que vem com o forno, que tem uns 35x40cm.
É necessário forrar a forma com papel vegetal, de preferência do que tem uma espécie de cera, desta forma não é preciso utilizar manteiga.
Tente alisar o mais possível a mistura na forma.
Levar ao forno durante 15 minutos. Eu cobri ao final de 10 minutos, pois prefiro mais para o cru do que para o cozido!
Durante o tempo de cozedura é provável que o bolo cresca muito, o meu estava com uns 20cm de altura, mas depois volta a abater!
É importante respeitar os tempos, o bolo se ficar muito cozido depois vai ser difícil de enrolar sem que abra rachas.
Enquanto o bolo estiver no forno, prepare a bancada:
Estenda um pano limpo, mais que a dimensão do tabuleiro. Polvilhe com açúcar - eu prefiro em pó.
Assim que passarem os 15 minutos tira o bolo do forno e coloque-o no pano com açúcar, com o papel vegetal para cima. Depois de centrar o bolo com o pano, caso não tenha ficado logo à primeira, retire com muito cuidado o papel vegetal.
Apare as pontas do bolo, não será preciso mais do que 1 ou 1,5cm. As pontas são sempre mais duras e não facilitam o processo de enrolamento.
Cubra o bolo com o recheio escolhido: chocolate, ovos moles, doce, etc...
Com a ajuda do pano enrole o bolo, com alguma pressão mas sem espalmar!
Pode ou não aparar novamente as pontas depois de estar enrolado.
O bolo pode ser polvilhado de açúcar em pó, mas só depois de ter arrefecido a 100%.
Receita daqui.
16:33
MM
Tinha uma barrica de ovos moles e decidi fazer um bolo com eles. A primeira coisa que me veio à cabeça foi uma torta, pesquisei por outras receitas, e voltei à torta.
Tentei encontrar uma receita boa de uma base e posso dizer que foi das melhores tortas que fiz desde sempre, até o enroladinho ficou perfeito. E enfim, ter ovos moles de alta qualidade também ajuda!
Ingredientes:
6 ovos
75g + 75g de açúcar
4 colheres de sopa de água morna
150g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
1 colher de café de extracto de baunilha
Preparação:
O segredo deste bolo é tudo ser muito bem batido com o batedor eléctrico.
Comece por bater as claras em castelo bem firmes. Adicione uma parte do açúcar e volte a bater até estar bem incorporado. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 180/190ºC.
Noutra taça bata as gemas até que fiquem mais claras e mais volumosas, com ar. Não deve demorar mais do que 5 minutos. Adicione então a outra parte do açúcar e a água, batendo muito bem.
Adicione a farinha, o fermento e o extracto de baunilha.
Junte os dois preparados com cuidado, aos poucos, até ficar uma mistura homogénea.
A forma que utilizei foi a forma que vem com o forno, que tem uns 35x40cm.
É necessário forrar a forma com papel vegetal, de preferência do que tem uma espécie de cera, desta forma não é preciso utilizar manteiga.
Tente alisar o mais possível a mistura na forma.
Levar ao forno durante 15 minutos. Eu cobri ao final de 10 minutos, pois prefiro mais para o cru do que para o cozido!
Durante o tempo de cozedura é provável que o bolo cresca muito, o meu estava com uns 20cm de altura, mas depois volta a abater!
É importante respeitar os tempos, o bolo se ficar muito cozido depois vai ser difícil de enrolar sem que abra rachas.
Enquanto o bolo estiver no forno, prepare a bancada:
Estenda um pano limpo, mais que a dimensão do tabuleiro. Polvilhe com açúcar - eu prefiro em pó.
Assim que passarem os 15 minutos tira o bolo do forno e coloque-o no pano com açúcar, com o papel vegetal para cima. Depois de centrar o bolo com o pano, caso não tenha ficado logo à primeira, retire com muito cuidado o papel vegetal.
Apare as pontas do bolo, não será preciso mais do que 1 ou 1,5cm. As pontas são sempre mais duras e não facilitam o processo de enrolamento.
Cubra o bolo com o recheio escolhido: chocolate, ovos moles, doce, etc...
Com a ajuda do pano enrole o bolo, com alguma pressão mas sem espalmar!
Pode ou não aparar novamente as pontas depois de estar enrolado.
O bolo pode ser polvilhado de açúcar em pó, mas só depois de ter arrefecido a 100%.
Receita daqui.
Esta receita é o bolo mármore de sempre, nem mais, nem menos!
Outras receitas:
Bolo mármore de batata doce aqui.
Bolo mármore, muito parecido e igualmente bom, aqui.
Ingredientes:
4 ovos
200g de açúcar
200g de margarina
200g de farinha
1 colher de sopa de fermento
1 limão
100g de chocolate em pó
Preparação:
Bata as 4 gemas com os 200g de açúcar, junte 150g de margarina derretida mas não quente e bata até obter um creme fofo.
Seguidamente, misture-lhes os 200g de farinha e, por último, misture-lhe as 4 claras batidas em castelo bem firme.
Divida a massa em duas partes iguais. Numa juste a raspa do limão e noutra o chocolate.
Unte bem a forma com manteiga e ponha a massa alternadamente para que fique com o efeito marmoreado.
Leve a forno médio 25 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.
Receita: Tele Culinária, volume 1
15:49
MM
Esta receita é o bolo mármore de sempre, nem mais, nem menos!
Outras receitas:
Bolo mármore de batata doce aqui.
Bolo mármore, muito parecido e igualmente bom, aqui.
Ingredientes:
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200g de açúcar
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1 colher de sopa de fermento
1 limão
100g de chocolate em pó
Preparação:
Bata as 4 gemas com os 200g de açúcar, junte 150g de margarina derretida mas não quente e bata até obter um creme fofo.
Seguidamente, misture-lhes os 200g de farinha e, por último, misture-lhe as 4 claras batidas em castelo bem firme.
Divida a massa em duas partes iguais. Numa juste a raspa do limão e noutra o chocolate.
Unte bem a forma com manteiga e ponha a massa alternadamente para que fique com o efeito marmoreado.
Leve a forno médio 25 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.
Receita: Tele Culinária, volume 1
