Bolachas de laranja e chocolate branco

São absolutamente deliciosas, crocantes e com um aroma fresco a laranja que corta o doce.
Se posso apontar alguma coisa negativa é que as bolachas não ficaram com muitos pedaços de chocolate, derreteu todo durante a cozedura mas julgo que parte se deveu à fraca qualidade do chocolate que utilizei.

O único problema é o sentimento de culpa!
Esta receita dá para 2 tabuleiros de forno.


Ingredientes:

115g de manteiga à temperatura ambiente
200g de açúcar amarelo
1 ovo
raspa de 1 laranja
1 colher de chá de essência de baunilha
200g de farinha
1/2 colher de chá de bicarbonato de soda
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal fino
200g de chocolate branco em cubinhos



Preparação:

Pré-aqueça o forno a 190ºC.
Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme branco e cheio de ar.
Depois disto é adicionar os ingredientes, um a um, bantendo sempre muito bem entre eles.

Quando a massa estiver pronta divida-a em dois.
Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e faça bolinhas de massa ligeiramente achatadas, não é preciso estender a massa ou fazer a forma das bolachas.
As bolachas vão crescer bastante, deixe o máximo de espaço possível entre elas, 2 a 3 dedos.

Leve a cozer durante 8 a 10 minutos.
Quanto as retirar do forno ainda vão parecer cruas. Deixe-as arrefecer que acabam de cozer com o calor residual.
Depois de frias guarde num recipiente hermético até 5 dias.



Outras receitas de bolachas:
- biscoitos de pinhão aqui
- bolachas com doce aqui
- bolachas tradicionais aqui
- bolachas (de manteiga) aqui


Receita:  500 cookies

Bolachas "Neimar Marcus Cookies"

Parece que estas bolachas ganharam fama depois de alguém pagar 250$ pela receita quando pensava que estava a pagar 2.5$.

Se são boas?
Tenho que me limitar às opiniões de terceiros uma vez que chocolate preto e café não entra nas minhas preferências. O sabor a café quase não se sente mesmo para mim que sou sensível ao café.
Esta receita dá para 2 tabuleiros de forno.



Ingredientes:

115g de manteiga à temperatura ambiente
200g de açúcar amarelo
1 ovo
1 colheres de chá de extrato de baunilha
200g de farinha
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de fermento em pó
1,5 colher de chá de café em pó
200g de chocolate negro em cubinhos


Prepração:

Pré-aqueça o forno a 190ºC.
Comesse por bater a manteiga e o açúcar até ficar um creme fofo e claro.

Adicione os ingredientes, um a um, mexendo sempre bem entre eles.
Quando a massa estiver pronta divida em duas partes, uma quantidade para cada tabuleiro.
Forre o tabuleiro com papel vegetal.

Para as bolachas basta fazer bolinhas ligeiramente achatadas. Não é necessário estender ou fazer forma de bolachas, o calor faz o resto do trabalho!
As bolachas devem estar espaçadas, 2 a 3 dedos entre cada, porque vão crescer.

Deixe cozer 8 a 10 minutos.
Vão parecer cruas, mas uns 5 minutos depois de sairem do forno já vão estar com a consistência certa, pois acabam de cozer com o calor residual.
Podem ser guardadas num recipiente hermético até 5 dias.



Outras receitas de bolachas:
- bolachas de beterraba e chocolate aqui
-bolachas de arandos aqui


Receita: 500 cookies

Bolachas

Estas bolachas são aquele género de bolachas "de sempre" às quais é difícil resistir!
Muito fáceis de fazer, não dá para falhar!
A quantidade é para um tabuleiro de forno, para mais, é só duplicar.

Estas bolachas não são muito diferentes destas e, na verdade, não consigo dizer quais são melhores uma vez que são muito parecidas.
Também estas podem ser cobertas com chocolate ou outras decoração a gosto, depois de frias.


Ingredientes:

125g de farinha
80g de manteiga (temperatura ambiente)
23g de farinha Maizena
75g de açúcar
3 gemas de ovos cozidas
1 colher de chá cheia de essência de baunilha
1 gema de ovo (para pincelar)



Preparação:

Comesse por cozer os ovos para que tenha as gemas cozidas. Eu gosto de as deixar ainda numa espécie de creme, sem estarem completamente cozidas.

Para fazer a massa basta juntar todos os ingredientes e amassar bem até que esteja uma massa homogénea.

Envolva a massa em película aderente e ponha-a no congelador por 30 a 45 minutos. A massa deve estar fria, mais consistente, mas fácil de trabalhar.

Estenda a massa e faça bolachinhas.
Forre o tabuleiro com papel vegetal, coloque as bolachas e pincele com a gema de ovo batida.
Leve ao forno por 15 minutos, 180ºC.


Receita daqui.

Noodles de cenoura com frango e espinafres

Uma receita muito saudável, saborosa e fácil de fazer.

Pode ser feita com frango ou perú.

O meu frango ficou bem laranja porque tinha comprado um corante em pó indiano para a comida que decidi experimentar. Pus só um bocadinho e ficou com uma cor vibrante e sem qualquer sabor.

Para outras receitas de noodles de cenoura, rápidas, fáceis e saborosas:
- bolonhesa de grão de bico (o sabor é muitooo melhor que o aspecto!) aqui
- almôndegas com vegetais em molho agri-doce aqui


Ingredientes:

350g de peito de frango
1 colher de chá de óleo de sésamo
2 colheres de chá de farinha Maizena
1 colher de chá de mel
1,5 colher de sopa de molho de soja
5 pedaços de gengibre
2 colheres de chá de azeite
5 cenouras médias em noodles
2 mãos cheias de folhas de espinafres
sementes de sésamo pretas (opcionais)


Preparação:

Comesse por cortar o frango em cubinhos.
Numa taça deite todos os ingredientes listados até ao gengibre. Deixe repousar o máximo de tempo possível para que o frango absorva todos os sabores, o ideal seria cerca de meia hora.

Numa frigideira grande ou num wok refogue os pedaços de gengibre no azeite. Quando o gengibre começar a queimar deite no azeite o frango e vá mexendo para que o frango não queime.
Quando o frango começar a estar pronto, deite os espinafres e os noodles de cenoura.
O tempo varia do gosto pessoal, 2 minutos se gostar dos vegetais mais cruz, 5 ou 6 minutos se os quiser mais cozinhados, mas mexendo sempre.
Enquanto os vegetais estão a cozinhar pode acrescentar mais molho de soja, a gosto.

Retire do fogo e sirva com sementes de sésamo de imediato.


Receita daqui.