Bolo de iogurte

Este bolo de iogurte fica crocante na crosta e muito leve por dentro.

É necessário ter em atenção que o sabor do iogurte vai intreferir no sabor final do bolo e que o sabor do iogurte pode inviabilizar a baunilha.

Em vez das pepitas de chocolate podem ser usadas nozes, laranja ou limão ralado, etc.

Ingredientes:

125g de iogurte (usei natural)

3 ovos

sal fino qb

2 potes de iogurte de farinha

1 pote de azeite ou óleo

1 pote de iogurte de farinha de batata

2 potes de iogurte de açúcar

1 colher de sopa cheia de fermento

1 colher de sopa cheia de baunilha

1 xícara de pepitas de chocolate

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC.

Misture o açúcar com o sal.

Junte os 3 ovos inteiros e o iogurte. Mexa bem até estar um creme homogéneo. Adicione a gordura e mexa novamente.

Junte as farinhas e o extrato de baunilha.

Por fim adicione o fermento e as pepitas de chocolate.

Vai ao forno por 30min.

Quando estiver frio, polvilhe com açúcar em pó.

Wrap - Tortilhas

Ingredientes:

4 wraps
50g de farinha de grão
1/4 colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de malagueta em pó
1/4 de colher de chá de açafrão
1 punhado de salsa fresca picada


Preparação:

Misture todos os ingredientes com 5 a 6 colheres de sopa de água e mexa até ficar um creme macio e espesso.
Mergulhe um wrap neste creme e leve a fritar numa sertã com uma colher de sopa de óleo quente. Cerca de 1 minuto de cada lado.
Proceda de igual forma para os restantes wraps.
Estenda os wraps numa superfície limpa e recheie a gosto.


Receita adaptada:
A volta do mundo em 80 pratos com Jamie Oliver