Bolachas de iogurte

Tinha iogurtes a precisarem de ser gastos no frigorífico e decidi pesquisar uma receita de bolachas de iogurte. O resultado foram umas bolachas que não são muito distantes de scones.
Fiz com um iogurte de maracujá e pêssego e ADOREI!
É uma receita que com toda a certeza vou voltar a repetir. Não é uma quantidade muito grande, faz apenas um tabuleiro (cheio) de forno.
Bolachas feias, mas boas!


Ingredientes:

75g de manteiga
85g açúcar
1 ovo
1,5 chávena de farinha
2 colheres de chá de fermento
1 iogurte (125ml)



Preparação:

Misturar o açúcar com a manteiga até obter um creme branco e fofo. Adicione o ovo e mexa bem.
Junte a farinha, o fermento e o iogurte.
Se o iogurte for sem sabor, adicionar um pouco de baunilha.
Misturar tudo até obter uma massa homogénea.
Distribuir a massa em "montinhos" sobre uma folha de papel vegetal.
Levar a forno pré-aquecido, cerca de 20 minutos, a 200ºC.




Receita daqui.

Categories: bolachas, brunch, doce, iogurte, scones