Bolinhos de amêndoa com laranja e amoras sem gluten

Esta receita é SEM GLUTEN!

As amoras podem ser substituídas por outro fruto do bosque, congelado ou não.

A laranja também pode ser substituída por limão.

Esta receita rende 6 bolinhos

Ingredientes:

110g de manteiga amolecida

110g de açúcar amarelo

2 ovos

110g de farinha de amêndoa

3 colheres de sopa de farinha de arroz

raspa de 1 laranja

amoras

Preparação:

Se usar formas metálicas começe por untar e polvilhar com farinha de arroz. Se em alternativa usar formas de silicone como as minhas, não precisa de fazer nada.

Aqueça o forno nos 180ºC.

Misture a manteiga com o açúcar e misture até aclarar. Adicione os ovos, um a um, mexendo sempre bem. Adicione as farinhas e a raspa da laranja, mexa até não ter nenhum grumo.

Divida a massa pelas formas, não enxendo até cima. Divida as amoras pelas formas.

Coza durante 30min. Se for necessário, a meio cubra com papel de alumínio.

Deixe arrefecer e sirva com açúcar por cima e frutos vermelhos.

Receita daqui.

Categories: amêndoa, amora, arroz, bolo, doce, frutos vermelhos, laranja, sobremesas