E quando do nada a gula atacou, tive necessidade de fazer um doce que fosse saudável e pudesse comer sem sentimento de culpa. E já agora que pudesse utilizar o doce que tinha feito na véspera! Assim surgiu esta sobremesa...
É um cheesecake, já que é um bolo de queijo, mas está longe de ser o típico cheesecake que todos conhecemos.
Ideal para quando a gula aperta e não queremos passar horas na cozinha!
[Receita inspirada na dieta Dr. Dukan.]
Ingredientes:
90g de queijo ricotta
75g de cream cheese light/magro
1 ovo
1 colher de sobremesa de adoçante
1 colher de sobremesa de leite em pó magro
1 colher de sobremesa sumo de limão
2 colheres de sobremesa de leite magro
Modo de preparação:
Juntar todos os ingredientes numa taça e mexer até que não haja qualquer grumo.
Colocar em forminhas de silicone. Podem ser formas tipo tartelete ou de muffin, desde que sejam de silicone. Não encher até cima porque vai crescer.
Uma ideia pode ser, como na foto, fazer com formas baixinhas e quando for para servir, juntar duas placas com recheio no meio.
Forno: 180ºC, 25 min. Não necessita de pré-aquecimento.
É importante que a temperatura durante o tempo de cozedura seja constante, e não se pode abrir a porta do forno durante este tempo.
Os bolinhos vão achatar quando arrefecerem, é normal!
Para cobrir, pode-se utilizar doce sem açúcar.
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