Quando se perde a conta ao número de vezes que se faz um determinado bolo, isso só pode significar que é M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O!
Chamo-lhe "bolo petróleo" porque assim ficou apelidado a primeira vez que o fiz, mas na verdade é um bolo de courgette e chocolate.
A cobertura é uma cobertura básica de chocolate, não obrigatória.
Ingredientes:
350g de farinha
50g de chocolate em pó
1/2 colher de sopa de especiarias
175ml de azeite
375g de açúcar amarelo
3 ovos
2 colheres de chá de extracto de baunilha
450g de courgette ralada
sal
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa taça misturar a farinha, o chocolate, as especiarias e a pitada de sal.
Adicione o azeite, o açúcar, os ovos, o extracto de baunilha e a courgette ralada. Mexa tudo muito bem.
Leve ao forno em forma untada e polvilhada com farinha durante 45 a 50 minutos.
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