Ingredientes:
225g de farinha
90 de manteiga ou margarina
1 colher de sopa de azeite
0.75dl de água
sal
Preparação:
Deite a farinha numa superfície lisa e limpa e faça uma cova ao centro.
Dentro dessa cova deite uma pitada de sal, o azeite e a manteiga/margarina cortada em bocadinhos.
Trabalhe a massa em areia grossa, com as pontas dos dedos, e adicione a água de uma vez só.
Trabalhe rapidamente a massa, só para a unir, e deixe descansar, tapada com um pano, durante 30 minutos.
Estenda a massa com um rolo.
Fonte: Doze meses de culinária
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