Se a vida te der limões, faz limonada.
No meu caso foram chuchus que me apareceram em casa, e eu fiz bolo de chuchu!
Ingredientes:
2 chávenas de farinha
1/2 chávena de cacau em Pó
1 colher de chá de bicarbonato em pó
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de sal fino
1 chávena de açúcar
1/2 chávena de óleo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de café solúvel
3 ovos grandes
2 chávenas de chuchu ralado (cerca de 1 chuchu)
1 chávena de chocolate amargo em pedaços
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180˚C.
Coloque numa tigela a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Noutra tigela bata o açúcar com o óleo. Acrescente a baunilha, o café e um ovo de cada vez, batendo bem.
Numa tigela grande misture o chuchu ralado com o chocolate e cerca de 1/3 da mistura seca.
Deite aos poucos e mexendo sempre a mistura líquida batida na tigela com o resto da farinha. Depois da massa estar homogênea, junte essa mistura à mistura do chuchu e mexa até ficar homogêneo.
Coloque a massa numa forma untada e polvilhada.
Leve ao forno 40 a 50 minutos.
Retire do forno e aguarde pelo menos 20 minutos antes de desenformar.
Receita daqui.
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