É um pão? É um bolo? Chamemos-lhe pão (semi) integral de frutas!
Uma receita original italiana.
Ingredientes:
220g de farinha
60g de farinha de aveia
60g de farinha integral
20g de bicarbonato de sódio
15g de fermento em pó
0,5 g de sal fino
2 ovos
125ml de leite de côco
60ml de mel
125ml de óleo de côco
150g de mirtilos
75g de côco ralado
Preparação:
Junte todos os ingredientes excepto os mirtilos numa taça e misture bem. Se estiver muito espesso adicione leite magro até ficar com a consistência desejada, tendo em atenção que um pão não pode ser demasiado líquido.
Passe os mirtilos por farinha e adicione à mistura.
Deite a mistura numa forma de bolo inglês untada e polvilhada (com farinha ou com côco) e faça uma cobertura generosa com côco.
Vai ao forno 40 a 50min a 175ºC.
Recita: Expo Milão
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