Bolachas de beterraba e chocolate negro

Estas bolachas, apesar de boas, não sabem a bolachas de chocolate "normais".
Quanto mais triturada for a beterraba mais o sabor fica disfarçado.
Caso queira, pode adicionar pepitas de chocolate e assim disfarçar ainda mais o sabor da beterraba.
Não são muito doces.


Ingredientes:

1 beterraba média/grande
100g de chocolate negro
50g de manteiga
200g de açúcar amarelo
flor de sal
400g de farinha


Preparação:

Coza a beterraba sem pele. Quando estiver cozida triture-a at~e ficar em puré.
No microondas ou em banho maria derreta a manteiga com o chocolate.
Junte os dois preparados até ficar uma mistura homogénea.
Adicione o açúcar e uma pitada de sal.
Por fim adicione a farinha.
Deixe repousar a massa durante 30 minutos no frio antes de a utilizar.
Leve a cozer durante 15 minutos a 175ºC.

Categories: beterraba, bolachas, chocolate