As quantidades apresentadas são para uma panqueca grande (alta).
Ingredientes:
1 chávena pouco cheia de aveia ou centeio integral
2 ovos
Stévia
Preparação:
Se a aveia/centeio utilizado for fino não é necessário ser triturado. Caso sejam flocos "inteiros" convém passar os mesmos uns segundos no triturados para que fiquem mais finos.
Juntar os ovos aos flocos e stévia. A quantidade de stévia depende do nível de doce que se quer e se é líquido ou pó. Misturar bem os ingredentes.
Numa frigideira untada e anti aderente deitar o preparado que, à medida que cozinha, mais ganhado consistência. O lume deverá estar baixo e tem que ser ir vigiando uma vez que não há a aparição de bolhinhas nestas panquecas para nos ajudar a ver quando virar!
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