Bolo de iogurte

Este bolo de iogurte fica crocante na crosta e muito leve por dentro.

É necessário ter em atenção que o sabor do iogurte vai intreferir no sabor final do bolo e que o sabor do iogurte pode inviabilizar a baunilha.

Em vez das pepitas de chocolate podem ser usadas nozes, laranja ou limão ralado, etc.

Ingredientes:

125g de iogurte (usei natural)

3 ovos

sal fino qb

2 potes de iogurte de farinha

1 pote de azeite ou óleo

1 pote de iogurte de farinha de batata

2 potes de iogurte de açúcar

1 colher de sopa cheia de fermento

1 colher de sopa cheia de baunilha

1 xícara de pepitas de chocolate

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC.

Misture o açúcar com o sal.

Junte os 3 ovos inteiros e o iogurte. Mexa bem até estar um creme homogéneo. Adicione a gordura e mexa novamente.

Junte as farinhas e o extrato de baunilha.

Por fim adicione o fermento e as pepitas de chocolate.

Vai ao forno por 30min.

Quando estiver frio, polvilhe com açúcar em pó.

Wrap - Tortilhas

Ingredientes:

4 wraps
50g de farinha de grão
1/4 colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de malagueta em pó
1/4 de colher de chá de açafrão
1 punhado de salsa fresca picada


Preparação:

Misture todos os ingredientes com 5 a 6 colheres de sopa de água e mexa até ficar um creme macio e espesso.
Mergulhe um wrap neste creme e leve a fritar numa sertã com uma colher de sopa de óleo quente. Cerca de 1 minuto de cada lado.
Proceda de igual forma para os restantes wraps.
Estenda os wraps numa superfície limpa e recheie a gosto.


Receita adaptada:
A volta do mundo em 80 pratos com Jamie Oliver

Bolo de Chocolate

Porque mais um bolo de chocolate nunca é de mais!

Ingredientes:

4 ovos

60g de açúcar em pó

70g de açúcar amarelo

125g de manteiga derretida

40g de cacau em pó sem açúcar

70g de farinha

sal fino qb

50cl de leite

Preparação:

Aqueça o forno a 150ºC.

Bata as gemas de ovos com o açúcar até obter um creme leve e claro. Adicione o açúcar amarelo, a manteiga, o cacau, a farinha e o sal.

Bata as claras em castelo bem firme.

Pouco a pouco misture as claras ao preparado, com cuidado para não quebrar as claras.

Vai ao forno por 50 minutos.

Depois de arrefecer decore com chocolate.

Receita: Pâtisserie magique

Bolo de banana e nesquik

Ingredientes:

100g de manteiga à temperatura ambiente
100g de açúcar
2 ovos
150ml de leite
200g de farinha
60g de nesquik
2 colheres de sopa de fermento
3 bananas grandes maduras


Preparação:

Misture todos os ingredientes menos a banana.
À parte esmague duas bananas e junte à mistura.
Deite a mistura para formas de muffins ou para uma forma de bolo, e com a banana que sobre decore com rodelas.
Leve a forno médio, 180ºC, durante certa de 30 minutos.

Panquecas de Aveia e Sésamo

Ingredientes:

20g de flocos de aveia fino, em farinha

2 claras

1 colher de chá de sementes de sésamo

1/2 colher de chá de chocolate

Preparação:

Esta receita rende duas panquecas.

Misture todos os ingredientes e proceda da forma habitual a fazer as panquecas!

Bolo de Chá Verde e Chocolate Branco

Ingredientes:

3 ovos
70g de açúcar em pó
70g de manteiga à temperatura ambiente
120g de chocolate branco
8g de chá verde matcha
60g de farinha
sal
35cl de leite


Preparação:

Pré-aqueça o forno a 150ºC.
Misture as gemas com o açúcar até ficar um creme homogéneo e vá gradualmente adicionando a manteiga, o chocolate branco derretido, o chá verde, a farinha e o sal, nesta ordem.
Bata as claras em castelo. Quando estiverem bem firmes incorpore-as na mistura anterior.
Deite a mistura para uma forma, não deverá ficar muito alto.
Vai a cozer por 45 minutos.
Caso deseje pode decorar com chocolate branco derretido.


Receita: Pâtisseriemagique

Bolo de Chuchu

Ingredientes:

1 chuchu de tamanho médio ralado
2 ovos
100g de açúcar mascavado
40g de farinha de amêndoa
10g de côco ralado
sal
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de bicarbonato em pó
1 colher de sobremesa de fermento
125g de farinha
raspa de 1 limão
20g de manteiga
20g de óleo


Preparação:

Basta misturar todos os ingredientes!
Leve a forno médio, 180ºC, durante cerca de 35 minutos.

Tarte de Chuchu

Ingredientes:

500g de chuchu
220g de açúcar
2 paus de canela
raspa de 1 limão
1 colher de sopa de vinho do porto
3 colheres de sopa bem cheias de farinha
2 colheres de chá de fermento
4 ovos


Preparação:

Num tacho coloque os chuchus a cozer durante 20min com o açúcar, a canela, o limão e o vinho do porto.
No final deste tempo deite fora o limão e a canela e triture tudo com a varinha mágica.
Deixe arrefecer.
Adicione os ovos, a farinha e o fermento.
Leve ao forno numa forma de mola durante 30 minutos, a 180ºC.



Para quem quiser experimentar outra receita de bolo de chuchu, desta vez com chocolate, tenho também esta receita.

pavlova light

Ingredientes:

140g de claras

2 colheres de sopa de adoçante

2 colheres de chá de maizena

2 colheres de chá de vinagre branco

Preparação:

Bata as claras em castelo. Quanto estiverem bem firmes junte os restantes ingredientes.

Leve ao forno por 1 hora, a 130ºC. Nunca abra a porta do forno e retire o bolo apenas depois de o mesmo já ter arrefecido no interior do forno.

Utilize uma forma pequena.

Tenha em atenção que o bolo vai colar à forma, por isso o ideal será uma forma de mola ou de silicone, em alternativa, forre com papel vegetal.

Para a cobertura o ideal, para mim, é iogurte grego magro sem sabor do Lidl (baixo em gorduras e com elevada proteína) e frutos.

Panquecas de Aveia e Laranja

Ingredientes:

20g de farelo de aveia fino
20g de farelo de trigo fino
20g de linhaça em pó
200g de claras
1 ovo
1 colher de café de fermento
raspa de 1 laranja
canela
noz-moscada


Preparação:

Misture todos is ingredientes numa taça.
Para obter a textura desejada adicione água ou leite magro.
Esta receita rende 4 panquecas. 

Caso queira uma calda, junte o sumo de meia laranja com meia colher de chá de mel e leve ao lume num tachinho até ficar com uma consistência mais viscosa.