Estas bolachas são sem glúten e sem lactose que não é uma coisa normal pelo meu blog, especialmente a parte do seu lactose que eu e o queijo temos uma relação muito próxima, mas de vez em quando lá calha! 😆
Ingredientes:
100g de farinha de amêndoa
100g de açúcar
60g de maizena
2 ovos
Raspa de 1 limão
Preparação:
Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo. Adicione o açúcar e continue a bater até ficar um merengue. Adicione as gemas e continue a bater.
Adicione a farinha e a raspa de limão e envolva delicadamente para não perder o volume das claras.
Num tabuleiro forrado com papel de cozinha deite porções iguais de massa bem afastadas.
Deixe cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante 8 a 10 minutos.
Receita daqui.
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