Gnocchi de Ricotta - Requeijão

A minha odisseia de continuar a explorar gnocchi diferentes ainda nem a meio vai. Estes são muito fáceis de fazer e, desde que o queijo ricotta esteja bem escorrido a massa faz-se muito bem. A diferença é basicamente a...

Massa fresca de trigo sarraceno e farinha de arroz

Adooooro comer massa mas não é a coisinha mais saudável deste mundo. Decidi então que tinha que dar a volta ao assunto e comecei a estudar formas de fazer massa para a comer sem culpa. E assim se prevê uma série de...

Souflé de Peixe

Esta receita é só a minha receita favorita de todos os tempos de peixe. Eu sei que a fotografia não é muito inspiradora, mas normalmente a vontade de comer é tanta que me esqueço e andava à meses para fazer este post... Quando...

Sopa creme de alho francês

Toda a gente me diz que fazer sopa é a coisa mais fácil. Pois, talvez seja verdade, mas não para mim. E como gosto de pensar que não sou a única incapaz de fazer uma boa sopa, partilho a receita de sopa de alho francês do...

Caril de Frango

Um clássico de qualquer cozinha! Gosto de servir com arroz basmati ou coucous. Pode ser feito sem maça sem comprometer a receita e com frango ou perú. Pode também ser com bocados de frango ou só com peitos em cubos. Ingredientes: 1...

Tagliatelle com salsicha

Não sou a maior fã de salsicha, mas comi, repeti, e comia mais! O segredo para esta receita é só um: bons ingredientes e cozinhar tudo com calma, em lume brando. Receita para 4 pessoas. Ingredientes: 30g de manteiga 1...

Bolo de Cenoura

Já fiz outros bolos de cenoura como este bolo ou este. O que este tem de especial é a cobertura, que não pode deixar de ser feita! E se posso ser 100% sincera, é o meu novo bolo de cenoura preferido! Atenção! Apesar de...

Bolo mármore de batata doce

Perto de minha casa há uma loja que vende frutas e verduras e, segundo o T, são Romenos e só vendem fruta feia e traficada... Dramas à parte, eu vou lá muitas vezes porque tem uma boa oferta, produtos da época e, o mais importante,...

Bolachas com doce

Esta é uma receita de bolachas básicas, ainda que não tão básicas quanto estas! Eu tentei fazer uma parte com doce generosa, já que para mim é a melhor parte. Enquanto fazia as bolachas, deparei-me com o fim da farinha....

Bolo simples

Por vezes tudo o que queremos é um bolo simples, que se faça num abrir e fechar de olhos. Foi o caso, tinha o forno ligado para assar um perú e decidi aproveitar o forno para uma bolo rápido. Decidi por este, aquele bolo...

Bolachas

Esta receita de bolachas é a mais básica possível, daquelas bolachinhas caseiras que toda a gente gosta e que não há como falhar. A receita é imensa, eu fiz 1/3 dela, mas as bolachas podem ser guardadas por alguns dias, desde...

Bolo de Chocolate e Chuchu

Quando chega esta altura do ano é um fim do mundo de chuchus a aparecerem por todo o lado em casa. De ano para ano a trepadeira é maior e parece que estamos a ser literalmente invadidos por chuchus ao ponto de não se conseguir...

Rosas de Maçã e Baunilha

Enquanto ia mexendo em todos os livros numa livraria incrível, dou de caras com um livro em que todos os bolos tinham a forma de flores. Não resisti a comprar! Depois de um longa espera por ter o forno operacional, tive...

Cannelloni verde de espinafres

Durante anos a utilizar aquelas massas terríveis de cannelloni, os tubinhos, com todo o trabalho que implica colocar o recheio lá dentro, quase sempre com massa muito espessa em que umas partes ficava demasiado crocante (para...

Lasanha à Bolonhesa

Decidi pegar numa receita tradicional de Lasagne alla Bolognese e alterar o suficiente para lhe cortar umas 100 calorias por dose (por pessoa). Não passou a ser uma refeição light, só passou a ser um bocadinho mais saudável! Quanto...

Gnocchi de Batata e Espinafres

Depois de semanas a lamentar-me que queria fazer gnocchi à mão, from the scratch, e de ouvir como resposta "We have the supermarket downstairs", como quem diz, vai lá abaixo que dá menos trabalho e é bom na mesma, decidi...