Tarte de maçã - Apple pie

Para fazer estas mini tartes usei esta receita de massa, mas no blog podem encontrar também esta. (Claro que também pode ser feito com massa quebrada de compra.)Esta receita deu para 33 unidades, que bateu certinho com o recheio...

Massa quebrada com fermento natural

Já tinha uma receita de massa quebrada, esta aqui, mas agora que estou nas minhas aventuras com fermento natural, tive que encontrar uma receita nova.Usei o excedente do fermento, pode ser feita com o fermento "velho" ou com...

Passatelli

Um dos meus pratos italianos preferidos. Muito difícil de encontrar em Portugal, se não impossível.Há que dizer que mesmo em Itália apesar de ser um prato conhecido é muito típico de uma região específica e por isso também poderá...

Recheio de courgette para ravioli

Este é sem dúvida nenhuma o meu recheio caseiro preferido pela versatilidade. Vai bem com tudo!!É muito delicado e fica bem com quase todos os molhos, sendo que a minha preferência vai para um molho com base de tomate: pesto...

Hamburger de feijão branco

Já se sabe que nestas coisas da cozinha nunca conseguimos agradar todos. (Isto já para não falar da foto terrível! 😣)Eu simplesmente adorei estes hamburgers, já o T disse que eram "assim assim" e lá os comeu sem uma grande cara...

Spoja lorda + Recheio de queijo

Um tipo de massa recheada típico de um terrinha que se chama Brisighella e que eu carinhosamente apelidei de Beringela!Fui lá num dia de anos meu, porque tinha visto na net que era uma das aldeias/ vilas mais bonitas de Itália...

Bolachas de amêndoa

Estas bolachas são sem glúten e sem lactose que não é uma coisa normal pelo meu blog, especialmente a parte do seu lactose que eu e o queijo temos uma relação muito próxima, mas de vez em quando lá calha! 😆Ingredientes:100g...

Panna Cotta com romã0.78€ por dose

Infelizmente errei na escolha da forma. Era umas formas de silicone que já não usava há imenso tempo e agora lembrei-me porquê: apesar de serem de silicone, fica tudo colado. 😔O sabor é incrível, por isso decidi publicar na...

Recheio de carne para ravioli - Cappelletti

[Esta é a MINHA receita, cada pessoa (em Itália) tem a sua. Provavelmente nos próximos tempos publicarei receitas de outros autores. ]No Natal o prato principal da Emilia Romagna em Itália são os cappelletti in brodo. São uns...

Pastel de nata

Sempre evitei fazer pasteis de nata em casa... Primeiro porque achava que dava muito trabalho, depois porque achei sempre que iam ficar uma coisa aproximada e não bastante próxima ao original.Como uma das coisas que me dá realmente...

Bolachas salgadas de pimenta rosa

Mais uma receita de bolachas salgadas para desenjoar de todos os doces natalícios e de passagem de ano!A receita original é com pimenta rosa mas obviamente pode ser feita com qualquer tipo de pimenta, ou até com um mix de pimentas.Receita...

Base de pizza com fermento natural

Ainda estou a dar os meus primeiros passos com o fermento natural, ou levain, mas até agora os resultados têm sido todos muito satisfatórios.Esta receita é para uma pizza com a dimensão de 1 tabuleiro de forno.Se gostarem dela...