Quando as figueiras ficam cheias temos que arregaçar as mangas e arranjar maneiras de gastar e preservar a fruta, que já se sabe, tem uma validade muito curta.
Ingredientes:
1kg de figos inteiros
750g de açúcar
sumo de 1 limão
Preparação:
Lave os figos e seque-os com cuidado. Os figos devem estar inteiros e sem "rachas".
Deite o açúcar num tacho, junte o sumo, coloque os figos com cuidado e deixe ficar a macerar cerca de 2 ou 3 horas.
Depois, leve o tacho ao lume baixo e faça o doce lentamente até obter ponto de estrada (coloque um pouco de doce num prato e se passar com uma colher, ele abrir uma estrada, está pronto).
Não mexa muito para não partir os figos, este doce quer-se com eles inteiros e sem grainhas na calda.
Retire e com o doce ainda quente deite em frascos esterilizados, feche-os e coloque-os virados ao contrário para criarem vácuo.
Depois de arrefecerem guarde-os num local fresco e seco.
Receita daqui.
17:01
MM
Quando as figueiras ficam cheias temos que arregaçar as mangas e arranjar maneiras de gastar e preservar a fruta, que já se sabe, tem uma validade muito curta.
Ingredientes:
1kg de figos inteiros
750g de açúcar
sumo de 1 limão
Preparação:
Lave os figos e seque-os com cuidado. Os figos devem estar inteiros e sem "rachas".
Deite o açúcar num tacho, junte o sumo, coloque os figos com cuidado e deixe ficar a macerar cerca de 2 ou 3 horas.
Depois, leve o tacho ao lume baixo e faça o doce lentamente até obter ponto de estrada (coloque um pouco de doce num prato e se passar com uma colher, ele abrir uma estrada, está pronto).
Não mexa muito para não partir os figos, este doce quer-se com eles inteiros e sem grainhas na calda.
Retire e com o doce ainda quente deite em frascos esterilizados, feche-os e coloque-os virados ao contrário para criarem vácuo.
Depois de arrefecerem guarde-os num local fresco e seco.
Receita daqui.
Tenho uma teoria: as receitas de "antigamente" que roubo à minha avó nunca falham!
Esta era de um recorte de uma pequena revista.
A receita era de torta, mas decidi adaptar e fiz duas bases redondas (pequeninas) iguais. O T chamou-lhe panquecas recheadas!
Dá um bolo pequenino.
Ingredientes:
75g de farinha
25g de margarina
75g de açúcar
3 ovos
1 gema
1 colher de chá de fermento
Preparação:
Bata o açúcar com as 4 gemas até obter um creme claro.
Adicione a farinha e a margarina derretida. Deverá ficar um creme espesso e difícil de misturar!
Bata as 3 claras em castelo.
Misture as claras com o preparado anterior.
Unte o tabuleiro e polvilhe com farinha, coloque a massa e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC.
Prepare uma base polvilhada com açúcar, desenforme o bolo sobre essa base, recheie e enrole o bolo.
07:00
MM
Tenho uma teoria: as receitas de "antigamente" que roubo à minha avó nunca falham!
Esta era de um recorte de uma pequena revista.
A receita era de torta, mas decidi adaptar e fiz duas bases redondas (pequeninas) iguais. O T chamou-lhe panquecas recheadas!
Dá um bolo pequenino.
Ingredientes:
75g de farinha
25g de margarina
75g de açúcar
3 ovos
1 gema
1 colher de chá de fermento
Preparação:
Bata o açúcar com as 4 gemas até obter um creme claro.
Adicione a farinha e a margarina derretida. Deverá ficar um creme espesso e difícil de misturar!
Bata as 3 claras em castelo.
Misture as claras com o preparado anterior.
Unte o tabuleiro e polvilhe com farinha, coloque a massa e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC.
Prepare uma base polvilhada com açúcar, desenforme o bolo sobre essa base, recheie e enrole o bolo.
Estava eu super contente com o resultado (e sabor) das bolachas quando chega o T, come uma e reclama.
"Têm pouco doce, para a próxima faz com o dobro da quantidade porque é a melhor parte das bolachas".
E assim se destrói uma pessoa...
[Mas a verdade é que as comeu todinhas!!]
Ingredientes:
1 ovo grande
100gr de açúcar
100gr de margarina/manteiga
250gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
doce (usei de morango)
Preparação:
A receita mais fácil de sempre!
Coloque todos os ingredientes (excepto o doce) numa taça e misture até que tenha uma massa homogénea.
Faça bolinhas com a massa e com o dedo crie uma bolsa onde se coloca o doce.
Leve a cozer no forno pré-aquecido a 150ºC durante 30 minutos.
Receita daqui.
07:30
MM
Estava eu super contente com o resultado (e sabor) das bolachas quando chega o T, come uma e reclama.
"Têm pouco doce, para a próxima faz com o dobro da quantidade porque é a melhor parte das bolachas".
E assim se destrói uma pessoa...
[Mas a verdade é que as comeu todinhas!!]
Ingredientes:
1 ovo grande
100gr de açúcar
100gr de margarina/manteiga
250gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
doce (usei de morango)
Preparação:
A receita mais fácil de sempre!
Coloque todos os ingredientes (excepto o doce) numa taça e misture até que tenha uma massa homogénea.
Faça bolinhas com a massa e com o dedo crie uma bolsa onde se coloca o doce.
Leve a cozer no forno pré-aquecido a 150ºC durante 30 minutos.
Receita daqui.
Eu tenho uma teoria: Portugal ainda está muiiiiiito atrasado na variedade de frutas e legumes que temos à disposição.
Numa altura em que se fala tanto na redução do consumo de carne seria o momento certo para começar a "apresentar" novas variedades.
E depois ainda há outro problema: quando aparecem coisas diferentes no mercado normalmente são tão caras que a compra está quase à partida condicionada.
A cebola pequenina não é uma novidade em Portugal, mas também não é uma variedade muito fácil de ser encontrada.
Fica a receita na esperança que a tendência mude e que a variedade começe a aumentar!
Fiz as mini cebolas com bacon, sem saber o que iam acompanhar. No final tinha sobrado imenso molho na sertã.
Provei o molho, estava D-E-L-I-C-I-O-S-O e pensei imediatamente "vou fritar aqui os bifes de frango. E assim foi! Não é uma refeição light, mas um dia não são dias!
Ingredientes:
150g de bacon aos cubinhos
20 mini cebolas
70 ml de mel
70g de manteiga/margarina
Preparação:
Comece por descascar as mini cebolas. Este processo tem que ser feito com muito cuidado para que as cebolas fiquem o mais inteiras possíveis. Se quebramos as camadas da cebola, essas camadas que estão "abertas" vão acabar por se soltar durante o processo.
Derreta a manteiga em lume brando. Adicione as cebolas e o bacon, deixe fritar por cerca de 10 minutos.
Sempre que mexer tenha cuidado para não "amassar" as cebolas. O melhor será sempre tentar abanar a sertã em vez de mexer com uma colher.
Após este tempo adicione o mel, tape, e deixe cozinhar por mais 20 minutos.
Deverá restar muito molho, que pode ser usado para fritar uns bifes como eu fiz!
Receita adaptada daqui.
08:09
MM
Eu tenho uma teoria: Portugal ainda está muiiiiiito atrasado na variedade de frutas e legumes que temos à disposição.
Numa altura em que se fala tanto na redução do consumo de carne seria o momento certo para começar a "apresentar" novas variedades.
E depois ainda há outro problema: quando aparecem coisas diferentes no mercado normalmente são tão caras que a compra está quase à partida condicionada.
A cebola pequenina não é uma novidade em Portugal, mas também não é uma variedade muito fácil de ser encontrada.
Fica a receita na esperança que a tendência mude e que a variedade começe a aumentar!
Fiz as mini cebolas com bacon, sem saber o que iam acompanhar. No final tinha sobrado imenso molho na sertã.
Provei o molho, estava D-E-L-I-C-I-O-S-O e pensei imediatamente "vou fritar aqui os bifes de frango. E assim foi! Não é uma refeição light, mas um dia não são dias!
Ingredientes:
150g de bacon aos cubinhos
20 mini cebolas
70 ml de mel
70g de manteiga/margarina
Preparação:
Comece por descascar as mini cebolas. Este processo tem que ser feito com muito cuidado para que as cebolas fiquem o mais inteiras possíveis. Se quebramos as camadas da cebola, essas camadas que estão "abertas" vão acabar por se soltar durante o processo.
Derreta a manteiga em lume brando. Adicione as cebolas e o bacon, deixe fritar por cerca de 10 minutos.
Sempre que mexer tenha cuidado para não "amassar" as cebolas. O melhor será sempre tentar abanar a sertã em vez de mexer com uma colher.
Após este tempo adicione o mel, tape, e deixe cozinhar por mais 20 minutos.
Deverá restar muito molho, que pode ser usado para fritar uns bifes como eu fiz!
Receita adaptada daqui.
Como ainda não tinha receitas suficientes de scones por aqui, arranjei mais uma!
Esta é completamente diferente das outras, e tem feito sucesso por ser uma receita diferente das que se costumam ver: sente-se a maçã inteira a cada trinca que se dá, é fresco e acompanha bem qualquer chá ou recheio de doce.
Esta receita rende 2 tabuleiros, não convém que os scones fiquem muito juntos.
Outras receitas de scones:
Scones de framboesa
Scones de groselha e aqui
Scones de amora
Scones de iogurte
Scones de ameixa (um misto entre pão e scones)
Ingredientes:
80g de açúcar
1 olher. chá de extracto de baunilha
2 ovos
100g de manteiga à temperatura ambiente
260g devfarinha
8g de fermento
2 maçãs
Preparação:
Bata muito bem os ovos com o açúcar e a baunilha.
Junte a manteiga e bata novamente.
Junte a farinha com o fermento e volte a bater.
Corte as maças em tirinhas ou cubinhos pequenos, sem casca e sem caroços. Junte as maçãs com a massa e envolva. Vai parecer que não há massa suficiente para a quantidade de maçã, mas é mesmo assim!
Com a ajuda de duas colheres de sopa forme montinhos de massa e disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal ou folha de silicone.
Levar ao forno a uma temperatura de 200º por cerca de 10 minutos.
Receita daqui.
08:14
MM
Como ainda não tinha receitas suficientes de scones por aqui, arranjei mais uma!
Esta é completamente diferente das outras, e tem feito sucesso por ser uma receita diferente das que se costumam ver: sente-se a maçã inteira a cada trinca que se dá, é fresco e acompanha bem qualquer chá ou recheio de doce.
Esta receita rende 2 tabuleiros, não convém que os scones fiquem muito juntos.
Outras receitas de scones:
Scones de framboesa
Scones de groselha e aqui
Scones de amora
Scones de iogurte
Scones de ameixa (um misto entre pão e scones)
Ingredientes:
80g de açúcar
1 olher. chá de extracto de baunilha
2 ovos
100g de manteiga à temperatura ambiente
260g devfarinha
8g de fermento
2 maçãs
Preparação:
Bata muito bem os ovos com o açúcar e a baunilha.
Junte a manteiga e bata novamente.
Junte a farinha com o fermento e volte a bater.
Corte as maças em tirinhas ou cubinhos pequenos, sem casca e sem caroços. Junte as maçãs com a massa e envolva. Vai parecer que não há massa suficiente para a quantidade de maçã, mas é mesmo assim!
Com a ajuda de duas colheres de sopa forme montinhos de massa e disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal ou folha de silicone.
Levar ao forno a uma temperatura de 200º por cerca de 10 minutos.
Receita daqui.
Passando à frente aquela parte em que a fotografia está péssima...
Não é tudo culpa minha. Tirei umas fotos à pressa só para fazer pirraça a uns amigos e saio de casa a voar, com o bolo nas mãos, já em cima da hora do jantar. Chego, bolo ainda quente, vai directo para o frigorífico.
E então?
Pois, é que quando voltei a ver o meu fofinho, já tinham ocorrido dois acidentes dentro do frigorífico e estava assim... meio desfigurado. Não houve hipótese de uma foto melhor, com a cobertura fria e brilhante, ou do interior/fatia.
Decidi que era a época da dieta e que não podia comer bolos atrás de bolos, então usei o velho truque de cozinhar uma coisa que não gosto, assim não teria que resistir à tentação!
Na verdade provei uma colherzinha, mas sabia tanto a chocolate e fiz logo cara feia.
Mais de metade das pessoas repetiram o cheesecake, o que me faz acreditar que mau não estava!!
O cheesecake deve ser feito numa forma redonda de mola, com cerca de 20 cm.
Eu em tempos tinha umas formas PERFEITAS para estes bolos, mas depois de 5 mudanças de casa, não sei onde foram parar. Tinham a base de vidro e as laterais de silicone com abertura, como as tradicionais redondas de mola. Não havendo, usei a normal de metal.
Ingredientes:
Base
70g de bolacha Maria
20g de açúcar mascavado claro
40g de manteiga derretida
Recheio
500g de queijo creme (fiz um mix com "restos" do frigorífico)
170g de açúcar
15g de cacau
2g de sal
3 ovos pequenos
1 gema
75g de natas para bater
3ml de essência de baunilha
Ganache
100g de chocolate de culinária
100ml de natas para bater
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 160-165ºC. No forno coloque um recipiente com água para que haja uma boa % de humidade no forno.
Forre a forma que vai utilizar com papel vegetal. Se for de silicone não é necessário.
Triture a bolacha com o açúcar num robot de cozinha e junte a manteiga derretida que não deve estar muito quente. Misture tudo muito bem.
Espalhe uniformemente a bolacha no fundo da forma e pressione de forma a obter uma superfície regular.
Deixe repousar no frigorífico.
Bata o queijo com o açúcar e o sal até que esteja cremoso.
Junte o cacau e bater bem.
Bata os ovos e a gema e juntar aos poucos à mistura de queijo, batendo sempre.
Adicione a baunilha e as natas e bater até que esteja homogéneo.
Retire a forma do frigorífico e verter o creme po cima da massa.
Bata com a forma sobre a mesa para evitar borbulhas de ar.
Coloque a forma dentro do tabuleiro com água e deixar cozer durante cerca de 1 hora ou até que esteja firme mas o centro ceda ligeiramente.
Retire o cheesecake do forno e deixe arrefecer completamente.
Ganache:
No fogão, em lume brando, derreta o chocolate com as natas.
Mexa até que esteja com um aspecto liso e brilhante.
Deite por cima do bolo quando este já estiver completamente frio.
Receita daqui.
08:00
MM
Passando à frente aquela parte em que a fotografia está péssima...
Não é tudo culpa minha. Tirei umas fotos à pressa só para fazer pirraça a uns amigos e saio de casa a voar, com o bolo nas mãos, já em cima da hora do jantar. Chego, bolo ainda quente, vai directo para o frigorífico.
E então?
Pois, é que quando voltei a ver o meu fofinho, já tinham ocorrido dois acidentes dentro do frigorífico e estava assim... meio desfigurado. Não houve hipótese de uma foto melhor, com a cobertura fria e brilhante, ou do interior/fatia.
Decidi que era a época da dieta e que não podia comer bolos atrás de bolos, então usei o velho truque de cozinhar uma coisa que não gosto, assim não teria que resistir à tentação!
Na verdade provei uma colherzinha, mas sabia tanto a chocolate e fiz logo cara feia.
Mais de metade das pessoas repetiram o cheesecake, o que me faz acreditar que mau não estava!!
O cheesecake deve ser feito numa forma redonda de mola, com cerca de 20 cm.
Eu em tempos tinha umas formas PERFEITAS para estes bolos, mas depois de 5 mudanças de casa, não sei onde foram parar. Tinham a base de vidro e as laterais de silicone com abertura, como as tradicionais redondas de mola. Não havendo, usei a normal de metal.
Ingredientes:
Base
70g de bolacha Maria
20g de açúcar mascavado claro
40g de manteiga derretida
Recheio
500g de queijo creme (fiz um mix com "restos" do frigorífico)
170g de açúcar
15g de cacau
2g de sal
3 ovos pequenos
1 gema
75g de natas para bater
3ml de essência de baunilha
Ganache
100g de chocolate de culinária
100ml de natas para bater
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 160-165ºC. No forno coloque um recipiente com água para que haja uma boa % de humidade no forno.
Forre a forma que vai utilizar com papel vegetal. Se for de silicone não é necessário.
Triture a bolacha com o açúcar num robot de cozinha e junte a manteiga derretida que não deve estar muito quente. Misture tudo muito bem.
Espalhe uniformemente a bolacha no fundo da forma e pressione de forma a obter uma superfície regular.
Deixe repousar no frigorífico.
Bata o queijo com o açúcar e o sal até que esteja cremoso.
Junte o cacau e bater bem.
Bata os ovos e a gema e juntar aos poucos à mistura de queijo, batendo sempre.
Adicione a baunilha e as natas e bater até que esteja homogéneo.
Retire a forma do frigorífico e verter o creme po cima da massa.
Bata com a forma sobre a mesa para evitar borbulhas de ar.
Coloque a forma dentro do tabuleiro com água e deixar cozer durante cerca de 1 hora ou até que esteja firme mas o centro ceda ligeiramente.
Retire o cheesecake do forno e deixe arrefecer completamente.
Ganache:
No fogão, em lume brando, derreta o chocolate com as natas.
Mexa até que esteja com um aspecto liso e brilhante.
Deite por cima do bolo quando este já estiver completamente frio.
Receita daqui.
Tinha iogurtes a precisarem de ser gastos no frigorífico e decidi pesquisar uma receita de bolachas de iogurte. O resultado foram umas bolachas que não são muito distantes de scones.
Fiz com um iogurte de maracujá e pêssego e ADOREI!
É uma receita que com toda a certeza vou voltar a repetir. Não é uma quantidade muito grande, faz apenas um tabuleiro (cheio) de forno.
Bolachas feias, mas boas!
Ingredientes:
75g de manteiga
85g açúcar
1 ovo
1,5 chávena de farinha
2 colheres de chá de fermento
1 iogurte (125ml)
Preparação:
Misturar o açúcar com a manteiga até obter um creme branco e fofo. Adicione o ovo e mexa bem.
Junte a farinha, o fermento e o iogurte.
Se o iogurte for sem sabor, adicionar um pouco de baunilha.
Misturar tudo até obter uma massa homogénea.
Distribuir a massa em "montinhos" sobre uma folha de papel vegetal.
Levar a forno pré-aquecido, cerca de 20 minutos, a 200ºC.
Receita daqui.
18:44
MM
Tinha iogurtes a precisarem de ser gastos no frigorífico e decidi pesquisar uma receita de bolachas de iogurte. O resultado foram umas bolachas que não são muito distantes de scones.
Fiz com um iogurte de maracujá e pêssego e ADOREI!
É uma receita que com toda a certeza vou voltar a repetir. Não é uma quantidade muito grande, faz apenas um tabuleiro (cheio) de forno.
Bolachas feias, mas boas!
Ingredientes:
75g de manteiga
85g açúcar
1 ovo
1,5 chávena de farinha
2 colheres de chá de fermento
1 iogurte (125ml)
Preparação:
Misturar o açúcar com a manteiga até obter um creme branco e fofo. Adicione o ovo e mexa bem.
Junte a farinha, o fermento e o iogurte.
Se o iogurte for sem sabor, adicionar um pouco de baunilha.
Misturar tudo até obter uma massa homogénea.
Distribuir a massa em "montinhos" sobre uma folha de papel vegetal.
Levar a forno pré-aquecido, cerca de 20 minutos, a 200ºC.
Receita daqui.
Tenho que começar por dizer que este não é o melhor bolo de laranja do mundo. Esse título está e estará para sempre atribuído a este.
Dito isto, este bolo é um bolo tradicional, daqueles que entram na categoria do"parece o bolo da avó".
Ingredientes:
Bolo
225g de manteiga à temperatura ambiente
225g de açúcar
4 ovos
425g de farinha
1 pitada de sal
1 colher de sobremesa (cheia) de fermento
300ml de sumo de laranja fresco
1 c. chá de casca de laranja ralada
Calda
100ml de sumo de laranja
100g de açúcar
Preparação:
Numa taça, bata a margarina e o açúcar até obter uma massa esbranquiçada e fofa. Junte as gemas, uma a uma, misturando bem.
Suavemente envolva, com uma colher, os ingredientes secos e o sumo de laranja, alternadamente, à mistura cremosa, mexendo o menos possível. Depois adicione a casca de laranja.
Bata as claras em castelo e adicione-as à mistura, mexendo num movimento em oito.
Deite a mistura na forma e leve a cozer durante cerca de 50 minutos, ou até que espetando um palito no centro do bolo, este saia limpo, sem massa agarrada. O forno deve estar pré-aquecido a 180ºC e a forma untada e polvilhada com farinha.
Para fazer a calda, coloque o sumo e o açúcar numa caçarola e leve a ferver em lume brando. Deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos, até que o açúcar se dissolva.
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer um pouco ainda dentro da forma.
Fure a parte de cima do bolo com um palito de metal fino e pincele-o com metade da calda.
Deixe arrefecer mais uns 10 minutos.
Desenforme para uma grelha, colocando um prato debaixo da grelha, e pincele de novo o bolo com a restante calda.
Receita daqui.
13:35
MM
Tenho que começar por dizer que este não é o melhor bolo de laranja do mundo. Esse título está e estará para sempre atribuído a este.
Dito isto, este bolo é um bolo tradicional, daqueles que entram na categoria do"parece o bolo da avó".
Ingredientes:
Bolo
225g de manteiga à temperatura ambiente
225g de açúcar
4 ovos
425g de farinha
1 pitada de sal
1 colher de sobremesa (cheia) de fermento
300ml de sumo de laranja fresco
1 c. chá de casca de laranja ralada
Calda
100ml de sumo de laranja
100g de açúcar
Preparação:
Numa taça, bata a margarina e o açúcar até obter uma massa esbranquiçada e fofa. Junte as gemas, uma a uma, misturando bem.
Suavemente envolva, com uma colher, os ingredientes secos e o sumo de laranja, alternadamente, à mistura cremosa, mexendo o menos possível. Depois adicione a casca de laranja.
Bata as claras em castelo e adicione-as à mistura, mexendo num movimento em oito.
Deite a mistura na forma e leve a cozer durante cerca de 50 minutos, ou até que espetando um palito no centro do bolo, este saia limpo, sem massa agarrada. O forno deve estar pré-aquecido a 180ºC e a forma untada e polvilhada com farinha.
Para fazer a calda, coloque o sumo e o açúcar numa caçarola e leve a ferver em lume brando. Deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos, até que o açúcar se dissolva.
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer um pouco ainda dentro da forma.
Fure a parte de cima do bolo com um palito de metal fino e pincele-o com metade da calda.
Deixe arrefecer mais uns 10 minutos.
Desenforme para uma grelha, colocando um prato debaixo da grelha, e pincele de novo o bolo com a restante calda.
Receita daqui.
Quando penso nuns biscoitos para beber com uma chávena de chá num dia de chuva, estes poderiam ser os biscoitos.
São doces e ao mesmo tempo amargos do limão, não são duros mas também não se desfazem, são assim... perfeitinhos, e fáceis de fazer!!
Ingredientes:
100g de manteiga
125g de açúcar
1 limão (casca + 50ml de sumo)
1 ovo
350g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
Preparação:
Numa taça, bata a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar e a casca do limão até obter uma massa esbranquiçada e fofa. Junte o ovo e o sumo de limão, aos poucos, misturando bem.
Peneire a farinha com o fermento e adicione à mistura. Misture bem.
Vá retirando pequenos pedaços de massa, faça rolinhos e faça os biscoitos na forma desejada.
Coloque os biscoitos em tabuleiros forrados com papel vegetal, e leve ao forno, pré-aquecido a 160ºC, durante 15-20 minutos. Findo este tempo, retire-os e transfira-os para uma grelha e deixe arrefecer.
Receita daqui.
11:22
MM
Quando penso nuns biscoitos para beber com uma chávena de chá num dia de chuva, estes poderiam ser os biscoitos.
São doces e ao mesmo tempo amargos do limão, não são duros mas também não se desfazem, são assim... perfeitinhos, e fáceis de fazer!!
Ingredientes:
100g de manteiga
125g de açúcar
1 limão (casca + 50ml de sumo)
1 ovo
350g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
Preparação:
Numa taça, bata a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar e a casca do limão até obter uma massa esbranquiçada e fofa. Junte o ovo e o sumo de limão, aos poucos, misturando bem.
Peneire a farinha com o fermento e adicione à mistura. Misture bem.
Vá retirando pequenos pedaços de massa, faça rolinhos e faça os biscoitos na forma desejada.
Coloque os biscoitos em tabuleiros forrados com papel vegetal, e leve ao forno, pré-aquecido a 160ºC, durante 15-20 minutos. Findo este tempo, retire-os e transfira-os para uma grelha e deixe arrefecer.
Receita daqui.
Há períodos em que nem a vontade ajuda nos bons resultados. Perdi a conta ao número de receitas que fiz, e nada se aproveitava. Algumas foram directas para o caixote do lixo.
No meio dessa onda negra fiz este frango, que eu adorei e o T detestou. Estranho, porque ele gosta sempre de (quase) tudo, mas dizia que lhe fazia lembrar o remédio que a mãe lhe dava quando era pequeno, para crescer muito e saudável!
De qualquer forma a mim agradou-me e muito!
Nesta receita é preciso ter em consideração que umas laranjas muitos doces ou muito amargas vão alterar o sabor do molho e a necessidade, ou não, de mais ou menos açúcar.
Ingredientes:
Frango
1 Peito de frango sem pele
1 ovo batido
Farinha Maisena
1 colher de café de bicarbonato de sódio
Sal e pimenta qb
Molho
1cm gengibre fresco ralado
1 dente alho
1 colher sopa óleo de côco
120ml de sumo de laranja
60ml de molho de soja
120ml de caldo de galinha
50ml de vinagre de arroz
50ml de açúcar
Raspa de 1 laranja
Piri piri
1 colher de sopa de Maisena
água
Sementes de sésamo pretas
Salsa
Preparação:
Eu acho que é mais fácil começar pelo molho e enquanto o molho engrossa e fica no ponto, temos temos tempo de preparar o frango que é rápido.
Para o molho:
Aquecer o óleo com o alho, o gengibre, a raspa de laranja e o piri piri até se começarem a sentir os aromas.
Adicionar o vinagre, o sumo de laranja, o molho de soja, o caldo de galinha e o açúcar.
Deixar levantar fervura e depois baixar o lume e deixar fervilhar 10 minutos.
Misturar a Maisena com um pouco de água e juntar ao molho.
Cozinhar 1 minuto até engrossar.
Corte o frango em pedaços e tempere com sal e pimenta.
Misture a Maisena com o bicarbonato.
Passe os pedaços de frango pelo ovo e depois pela maisena para os panar.
Frite em óleo bem quente e reserve sobre papel de cozinha.
Colocar o frango numa taça, verter o molho sobre o frango e envolver bem.
Servir o frango com arroz e polvilhado com as sementes de sésamo e salsa ou cebolinho.
Receita daqui.
11:19
MM
Há períodos em que nem a vontade ajuda nos bons resultados. Perdi a conta ao número de receitas que fiz, e nada se aproveitava. Algumas foram directas para o caixote do lixo.
No meio dessa onda negra fiz este frango, que eu adorei e o T detestou. Estranho, porque ele gosta sempre de (quase) tudo, mas dizia que lhe fazia lembrar o remédio que a mãe lhe dava quando era pequeno, para crescer muito e saudável!
De qualquer forma a mim agradou-me e muito!
Nesta receita é preciso ter em consideração que umas laranjas muitos doces ou muito amargas vão alterar o sabor do molho e a necessidade, ou não, de mais ou menos açúcar.
Ingredientes:
Frango
1 Peito de frango sem pele
1 ovo batido
Farinha Maisena
1 colher de café de bicarbonato de sódio
Sal e pimenta qb
Molho
1cm gengibre fresco ralado
1 dente alho
1 colher sopa óleo de côco
120ml de sumo de laranja
60ml de molho de soja
120ml de caldo de galinha
50ml de vinagre de arroz
50ml de açúcar
Raspa de 1 laranja
Piri piri
1 colher de sopa de Maisena
água
Sementes de sésamo pretas
Salsa
Preparação:
Eu acho que é mais fácil começar pelo molho e enquanto o molho engrossa e fica no ponto, temos temos tempo de preparar o frango que é rápido.
Para o molho:
Aquecer o óleo com o alho, o gengibre, a raspa de laranja e o piri piri até se começarem a sentir os aromas.
Adicionar o vinagre, o sumo de laranja, o molho de soja, o caldo de galinha e o açúcar.
Deixar levantar fervura e depois baixar o lume e deixar fervilhar 10 minutos.
Misturar a Maisena com um pouco de água e juntar ao molho.
Cozinhar 1 minuto até engrossar.
Corte o frango em pedaços e tempere com sal e pimenta.
Misture a Maisena com o bicarbonato.
Passe os pedaços de frango pelo ovo e depois pela maisena para os panar.
Frite em óleo bem quente e reserve sobre papel de cozinha.
Colocar o frango numa taça, verter o molho sobre o frango e envolver bem.
Servir o frango com arroz e polvilhado com as sementes de sésamo e salsa ou cebolinho.
Receita daqui.
